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今年柠檬价格走低安岳柠檬价格为何“稳”不起？
今年柠檬价格走低，收购价不到4元/公斤，仅为去年的一半
□本报记者 郭静雯
11月28日，正值柠檬收获季，资阳市安岳县石桥铺镇戏楼村天创柠檬专业合作社种植基地，今年最后一次采摘刚刚完成。种植户蒋正雷脸上却略带愁色：“现在柠檬收购价不到4元/公斤，是去年的一半。”
安岳是“中国柠檬之乡”。目前，全县柠檬种植面积达54万亩，鲜果年产量约60万吨，占全国的80%以上。
最近几年，安岳柠檬价格可谓“跌宕起伏”。记者从安岳县柠檬产业局获悉，2013年、2021年安岳柠檬价格为每公斤十几元。而到了2021年，价格最低时竟低至每公斤不到2元。2021年，安岳柠檬每公斤又升至近8元。
安岳柠檬价格为何一直“稳”不起来？近日记者在安岳进行了走访。
原因
种植规模扩大 加工能力不足
谈及这几年安岳柠檬的价格变化，安岳县柠檬产业局局长田再泽感叹不已。
近年来，随着需求的不断增加，安岳柠檬的价格曾一度走高。2013年，安岳柠檬价格达到顶峰，均价为每公斤十几元。然而，这样的情形并没有持续太久。之后，随着安岳柠檬种植面积的增加，加上国外柠檬进入国内市场，安岳柠檬价格迅速下降。
田再泽分析原因，“价格的大幅波动，与供需关系的变化密切相关。”他说，除了国外柠檬的涌入，近几年，云南、重庆等地也开始大规模种植柠檬，“国内柠檬品种相同，外观口感差别不大，形成了同质化竞争。”
加工能力弱也是安岳柠檬价格难以企稳的重要原因。安岳县柠檬产业局副局长、总农艺师何绍国介绍，安岳柠檬年加工比例约占总产量的20%，比例较低，而以柠檬干片、饮料等为主的加工产品附加值低、利润低，使得原材料价格受到挤压，难以起到价格托底的作用。
四川华通柠檬有限公司副总经理汪陈则持不同看法。他认为，经历了之前价格的“震荡期”，目前的柠檬市场正逐渐回归理性。据悉，目前，安岳柠檬的种植成本在每公斤3元左右，“种植户还有30%左右的利润空间。”而2013年，安岳柠檬的利润空间则在400%。
出路
产业融合发展 提高附加值
尽管种植柠檬还有钱可赚，但不少农户还有担忧：各地柠檬的种植规模仍在扩大，随着供应量的增加，柠檬价格如果继续下跌，怎么办？
2021年10月，中华联合财产保险股份有限公司安岳支公司在安岳县20余个乡镇率先试点柠檬价格指数保险，对柠檬收购成本价进行托底。对于购买了价格指数保险的农户，当收购价低于保险价格时，保险公司即进行赔付。目前，盛果期柠檬价格指数保险实际参保面积近2万亩，占盛果期柠檬栽种面积不到一成。“还需要进一步扩大。”田再泽说。
与此同时，作为企业负责人，汪陈也感受颇深：“只有不断提高品质和附加值，与其他产品形成差异，才能拥有持续的市场竞争力。”
据悉，今年6月，华通柠檬有限公司与西华大学签订长期技术合作协议，共建柠檬产业院士（专家）工作站产品研发平台，推动柠檬产业与医药产业的融合发展,开发柠檬果酸钙口服液、柠檬漱口水等新产品，为安岳柠檬的发展指出了一条新路。
主编走笔
抵御市场风险 需提高开发加工能力
□罗敏
安岳柠檬价格从每公斤十几元到现在柠檬收购价不到4元/公斤，是去年的一半。价格的确是“跌宕起伏”。价格一直“稳”不起的原因很多：市场供需失衡，产品同质化倾向严重等。这几乎是农副产品价格下跌，量价难以齐升的共同原因。作为“中国柠檬之乡”的安岳，过去几年，安岳不仅建成了柠檬商品生产基地县，并正全力打造“中国柠檬之都”，全县柠檬种植面积达50多万亩，柠檬鲜果年产量60万吨，其产量、规模、市场占有率占全国80%以上。
据了解，目前，美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上生产食用柠檬最多的国家。安岳柠檬品质堪称世界一流，营养价值、药用价值等各项指标均超过美国、意大利柠檬，是最理想的既能鲜食又能加工的优良品种。然而，目前安岳柠檬加工企业规模小、加工能力弱，年加工比例约占总产量的20%，比例较低，而以柠檬干片、饮料等为主的加工产品附加值低、利润低，且还停留在初加工阶段。安岳柠檬加工行业的集中度仍比较低，深加工产业相对落后，缺乏稳定的转化基础，增值效应较低，一旦出现市场供需失衡，必然导致柠檬增产不增收，销售价格容易发生大幅波动。
因此，充分利用优质资源，加快培育发展柠檬加工企业，提高企业开发加工能力显得尤为迫切；其次，加快培育国际品牌，提高优质资源综合利用水平，在现有加工产品基础上培育广泛用于美容、医药、轻纺、香精香料、食品加工等行业的产品，增强加工企业盈利能力；鼓励吸引社会资本投资柠檬精深加工产业。只有这样，才能让安岳柠檬产业抵御市场风险，形成良性循环。【四川日报】
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